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POTAJE DE SEMANA SANTA

Mensaje por Christeen el Dom Mar 28, 2010 1:19 pm

1/4 DE GARBANZOS
1/4 ALUBIAS SECAS

AMBOS TIENEN K ESTAR EN REMOJO LA NOCHE ANTES

1 Y 1/2 BACALAO SECO DESALAO
1 TOMATE
1 CEBOLLA
LAUREL
AJO

PARA LOS PANECILLOS

MIGA DE PAN DE 2 BARRAS (SI ES DE UN PAR DE DIAS MEJOR)
AJO
PEREJIL
AZAFRAN
LECHE
2 HUEVOS

PONER EN UNA OLLA LOS GARBANZOS, LAS ALUBIAS, EL TOMATE, LAUREL, CEBOLLA, AJOS, UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA Y AGUA, PONER EN EL FUEGO A MEDIO GAS, CUANDO ESTEN CASI LISTOS, AÑADIR MEDIO BACALAO PREVIAMENTE DESALAO A TROZOS Y TERMINAR DE COCER.

PANECILLOS

MIENTRAS SE VA HACIENDO EL POTAJE VAMOS DESMIGANDO EL BACALAO

COJEMOS EL PAN, LE QUITAMOS LA CORTEZA Y LO HACEMOS REBANADAS, LO EMPAPAMOS EN LECHE, Y CUANDO SE ABLANDE HACEMOS UNA MASA CON EL, LE AÑADIMOS AJO Y PEREJIL PICADO PEQUEÑO, LOS HUEVOS, EL BACALAO DESMIGAO Y AZAFRAN.

PONEMOS UNA SARTEN CON ACEITE DE OLIVA Y CUANDO ESTE BIEN CALIENTE, VAMOS HECHANDO BOLAS DE LA MASA K HEMOS HECHO, LO FREIMOS Y LO VAMOS RESERVANDO. CUANDO ESTE EL POTAJE HECHO, SE INTRODUCEN LOS PANECILLOS EN LA OLLA
Y LO DEJAMOS COCER 5 MINUTOS MAS.

YA TENEMOS NUESTRO POTAJE LISTO

BUEN PROVECHO

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